南京的特产是盐水鸭。盐水鸭是南京著名的特产,南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。
南京是一个有着悠久历史的六朝古都文化名城，现在是江苏省省会，除了名胜古迹景区众多，特产有南京云锦，吃的有金陵桂花鸭，六合牛铺等等
南京盐水鸭，南京云锦，雨花石，鸭血粉丝汤，雨花茶，固城湖大闸蟹，状元豆，金陵折扇，南京绒花，梅花糕，龙须糖，桂花赤豆元宵等等。
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